6月1日，《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，为幼儿园食品安全划定了更明确、严格的标准。

随着夏日渐盛，气温攀升，空气湿度增大，各类细菌进入繁殖高发期。幼儿肠胃娇嫩、免疫力较弱，夏季饮食安全与膳食卫生，是守护孩子健康成长的重中之重，更是家长最牵挂的小事。

食安无小事，守护不松懈。在京学幼儿园，我们始终把幼儿饮食安全放在首位，严守食材采购、清洗加工、烹饪出品、留样配送全流程。每一粒米饭、每一份蔬果、每一餐膳食，都承载着园所的责任与用心。今天，就让我们一起走进京学幼儿园的食堂，看看夏季食品安全背后，那些细致入微的坚守与守护。

新鲜是健康膳食的第一准则。幼儿园食材每日清晨新鲜配送，专人负责验收核查，严格执行索证索票制度，所有食材信息全程留痕、可查可溯，杜绝过期、变质、不新鲜食材入园。

食品安全，贵在细节，重在规范。食堂全面实行标准化色标分区管理，刀具、砧板、器皿分类专用、定点摆放，彻底杜绝交叉污染。

果蔬食材经过多遍浸泡、流水反复冲洗，细致去除残留杂质与污物，清洗流程规范细致、绝不敷衍。针对夏季饮食特点，园区不制作、不供应凉拌菜，所有菜品全程高温烹制，确保全部烧熟煮透，从加工环节杜绝食品安全风险，保障孩子入口安全、吃得放心。

园区严格落实食品留样管理制度，每一道出品菜品均规范留样，每份留样量不少于125克，张贴清晰标签、标注餐次与日期，存入专用留样冰箱冷藏保存48小时以上，做到全程闭环、有据可查、责任可溯。

菜品烹饪完成后，严格把控出餐时效，确保1小时内精准送达各班。餐食全程加盖防蝇防尘罩，搭配班级紫外线消毒加持，层层防护、层层把关，全方位守护幼儿每一餐的健康与安全。

夏季肠胃敏感脆弱，家园同心、科学养护，才能更好守护孩子健康：

✅ 不食用隔夜剩菜、剩饭，避免肠胃不适；

✅ 控制冷饮、冰品、冰镇水果摄入量，少食生冷；

✅ 若孩子有食物过敏、饮食禁忌、脾胃特殊情况，请提前告知班级老师；

✅ 饮食清淡规律，少食辛辣油腻，多吃应季蔬果，助力脾胃养护。

夏季食品安全无小事，京学幼儿园将始终以严苛的标准、细致的服务、严谨的流程，严把饮食安全每一关，用安心食材、规范操作、暖心膳食，守护每一位孩子的舌尖安全与健康成长，让孩子吃得营养、吃得健康，让家长安心、放心、舒心。